Bearnaise – idiotsikker opskrift

Bearnaise – idiotsikker opskrift

Der findes ikke noget, der er meget bedre end en god bearnaise. Til gengæld findes der heller ikke ret meget, der kan give én lige så meget sved på panden, som tanken om at skulle lave en bearnaise selv. 

Men det er altså slut nu! Her får du nemlig en fuldstændig idiotsikker opskrift, på en super skøn bearnaise, der bare virker HVER gang. Det er lige før jeg vil udlodde præmier, til dem der kan få den til at skille.

 

bearnaise - idiotsikker opskrift

 

opskrift

bearnaise 

2-3 personer

 

185 g smør

3 æggeblommer

1-1,5 spsk bearnaise essens (den du kan købe er fin)

1 bdt frisk estragon (eller tørret)

 

sådan 

Æggeblommer og bearnaiseessens hældes i et højt målebæger/glas. Blend æg og essens grundigt sammen med din stavblender.
Smelt smør i en gryde til det kommer i kog. Det er VIGTIGT at det koger, men det må ikke begynde at brune.

Hæld nu, imens du blender, langsomt det varme smør ned til dine æggeblommer. 

Smag til med masser af frisk hakket estragon og evt. lidt mere essens. Servér!

 

 

 

 

Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter
Del denne side med andre...


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *