Brød, kager & desserter

LCHF hotdogbrød – hotdog m. hele svineriet

LCHF hotdogbrød – hotdog m. hele svineriet

Det er nogle alvorligt småtspisende børn jeg har fået mig, men der findes nogle få ting, der kan få dem til at proppe i hovedet, som om de ikke har fået mad i ugevis. Overraskende nok er det hverken stuvet spinat eller blomkålsgratin der er […]

Sandwichbrød, perfekte til sommerens udflugter

Sandwichbrød, perfekte til sommerens udflugter

Når man skal bage brød uden hverken mel, sukker eller gær, så er det altid lidt af en udfordring. Og hånden på hjertet… den perfekte “brøderstatning” findes bare ikke på LCHF. Men til gengæld kommer de her sandwichbrød meget meget tæt på. Når først man […]

Syndig rabarberkage, bare fordi…

Syndig rabarberkage, bare fordi…

Kender I det, når man pludselig får en rigtig god idé, og bare må prøve det af lige med det samme? Kender I så også det, at de der pludselige idéer næsten altid omhandler kage eller andre former for desserter? :)Jeg fik sådan en pludselig […]

LCHF flute – 3 forskellige på under en time!

LCHF flute – 3 forskellige på under en time!

Så er hele min dejlige familie, simpelthen hjemvendt efter en skøn og meget varm uge på Mallorca. Det der all-inclusive det funker altså virkelig virkelig godt, når man har børn med. Det betyder ingen sultne børn der beder om mad på urimelige tidspunkter (for de kan […]

LCHF burgerboller med pulled pork og andre lækkerier

LCHF burgerboller med pulled pork og andre lækkerier

Jeg tror aldrig jeg har hverken lavet, eller fået serveret, en pulled pork burger uden det har været en kæmpe succes. Det smager bare så vanvittigt godt, kødet er super mørt og så er det faktisk urimeligt nemt at lave. Og det bedste af det hele […]

Dessert med god samvittighed, næsten da…

Dessert med god samvittighed, næsten da…

Kender i det, når man bare får en mega god idé, og man bare ikke kan vente med at få det prøvet af?Sådan en idé fik jeg den anden dag. En idé til en opskrift, på en syndig lækker proteinmousse med peanutbutter. Jeg forsøger at skære […]

Nøddecrunch – hjemmelavet müsli lchf style

Nøddecrunch – hjemmelavet müsli lchf style

Nogle gange er det altså bare lækkert, med sådan en sød og ultra knasende topping. Det kan du få med opskriften på den her virkelig gode müsli lchf style.Jeg fandt på den her opskrift, en sommer hvor jeg havde sådan en ustyrlig lyst til koldskål. […]

Chokolademousse med avocado

Chokolademousse med avocado

En hurtig og syndig lille dessert, som passer rigtig fint til aftenkaffen på en helt almindelig hverdagsaften. Det tager ikke mange minutter at bikse den sammen.  Opskriftchokolademousse med avocado2 store portioner (eller 4 små) 2 avocado2 dl fløde2 spsk kakao (alm. bagekakao)30 g whey proteinpulver med kakaosmagSaften […]

Brød, kager & desserter

Brød, kager & desserter

Brød   Burgerboller m. soltørret tomat #2 Chiaknækbrød #2 Fathead – den ultimative universaldej #1 Flute med forskellige frø & kerner #2 Hotdogbrød #1 Hveder uden mel og sukker #3 Osteplatter #1 Pitabrød #1 Pizzasnegle #1 Pølsehorn – små hapsere #1 Sandwichbrød – også velegnet som burgerboller #1 Vafler – uden mel […]

Varme hveder uden mel og sukker

Varme hveder uden mel og sukker

Jeg må indrømme at LCHF bagværk ofte ikke smager særlig godt i min mund, og varme hveder uden mel og sukker, lyder næsten for godt til at være sandt. Jeg har bare lige en af de der dage, hvor jeg har lyst til noget “ekstra”, […]