Dressing & dip

Grøn pesto med persille og basilikum

Grøn pesto med persille og basilikum

opskrift Grøn pesto med persille og basilikum 1 portion   150 g mandler (eller pinjekerner) 100 g frisk parmesan (fint revet) 1 citron 2-3 dl olivenolie 1 fed hvidløg 1 bdt persille 1 bdt basilikum   sådan Rist mandlerne på en hed pande og hæld […]

Spicy sød chilidressing, til sidste ufrivillige grillaften!

Spicy sød chilidressing, til sidste ufrivillige grillaften!

Nu er det virkelig virkelig tæt på!! Altså sådan VIRKELIG meget tæt på, at jeg igen har et fungerende køkken. Og ikke bare et hvilket som helst fungerende køkken, men et super lækkert, sprit nyt, funklende fint Invita køkken, propfyldt med alle de lækreste sager. […]

Kold bearnaisedip

Kold bearnaisedip

Der er ikke mange ting, der slår en rigtig god hjemmelavet bearnaisesauce.  Det er ikke særlig svært at lave egentlig, men det kan alligevel godt give de fleste lidt sved på panden. Hvis du er en af dem der syntes det er lidt besværligt, så […]

Er en burger uden bolle overhovedet en burger?

Er en burger uden bolle overhovedet en burger?

Det er det vel egentlig ikke, og jeg er klar over, at det kan være tæt på en dødssynd, hvis man kommer til at kalde en burger uden bolle, for en burger, hvis man er i nærheden af personer der dagligt spiser brød. Så hermed […]

Avocadocreme

Avocadocreme

Den her ultra skønne avocadocreme, kan bruges til næsten alt. Jeg tør ikke kalde det for en guacamole, for jeg har været så dristig, at blande creme fraiche i. Men jeg tør til gengæld godt garantere, at den smager virkelig godt. Prøv den, og brug […]

Creme fraiche dressing – klassisk

Creme fraiche dressing – klassisk

Creme fraiche dressing er en klassiker, og så tager det ikke mange minutter at lave. En god salat er lækkert, men den bliver sjældent dårligere af at være i selskab med en rigtig god dressing også. Her får du lige en af mine hurtige, men […]

Syrlig olie/eddike dressing

Syrlig olie/eddike dressing

Den her syrlige olie/eddike dressing, er helt perfekt til lette sommersalater. Den stjæler ikke opmærksomheden fra retten, men fremhæver alle de dejlige smage i stedet for. Den er et kæmpe hit, hver eneste gang jeg serverer den og den er uforskammet nem at lave.   […]

Mild karrydressing

Mild karrydressing

Den her dressing er mild og lækker, og passer perfekt til for eksempel en let salat med kylling og bacon, eller æg og rejer.     opskrift mild karrydressing   1 dl mayonnaise – opskrift 2 dl creme fraiche 18% 1½ tsk grov sennep 1-2 […]

Er smagen af take-out et kvalitetsstempel?

Er smagen af take-out et kvalitetsstempel?

Jeg tror det egentlig ikke. Men lige når det kommer til indisk mad, så syntes jeg faktisk det er virkelig virkelig godt, hvis man, hjemme i sit eget køkken, kan få en klassisk Chicken Tikka Masala til at smage lige så godt, som det man […]

Raita – Indisk tilbehør

Raita – Indisk tilbehør

Hvis du, ligesom jeg, elsker indisk mad, så kommer du ikke udenom denne skønne raita. Indisk mad er bare så urimeligt lækkert, men når man spiser det sammen med en frisk og kold raita, så løfter det altså retten til nye højder. Jeg ved faktisk […]