LCHF

Hvidkålssalat – den perfekte sommersalat

Hvidkålssalat – den perfekte sommersalat

Hvidkålssalat lyder måske ikke så forfærdeligt spændende, men det lover jeg dig for at det er. Jeg indrømmer det gerne… af og til savner jeg virkelig en god kold kartoffelsalat. Det er som om det bare hører til når det er sommer og grilltid. Hvis […]

Vafler uden mel og sukker

Vafler uden mel og sukker

Vafler uden mel og sukker, kan være tæt på umulige at få sprøde, men med den her opskrift, kan det faktisk godt lade sig gøre. Hvis bare valferne får lov til at bage indtil de er flotte gyldne, så kommer der også en skøn sprødhed. […]

Grillet spidskål m. parmesan, citron og dild

Grillet spidskål m. parmesan, citron og dild

I den her sommerhede er det svært at overskue særligt meget, i hvert fald lige på madfronten. Jeg mister fuldstændig kreativiteten i køkkenet, og samtidig har jeg kun lyst til let og enkel mad. Jeg vil dog fortsat gerne have noget nærende mad også, så […]

Chiaknækbrød

Chiaknækbrød

Den her opskrift er et must uanset om man lever efter LCHF-principper eller ej. Små sprøde lækre chiaknækbrød, der er perfekte til en skive ost, pålæg eller bare koldt smør. Bagetiden er lidt lang, men til gengæld er forberedelsen hurtigt klaret. Den her opskrift findes […]

Minipizza – små sprøde cirkler

Minipizza – små sprøde cirkler

En minipizza er da altid et hit. Her får du opskriften på små sprøde minipizzaer, der kan bikses sammen på ganske få minutter. Der findes et utal af LCHF pizzabunde og de fungerer fint på hver deres måde. Det lækre ved de her små minipizzaer […]

Store pitabrød – meget lave på kulhydrater

Store pitabrød – meget lave på kulhydrater

Hvem kan ikke godt lide pitabrød? Det er perfekt til både voksne og børn, det handler jo blot om at fylde lige præcis det i, som man aller bedst kan lide. Her får du en hurtig opskrift på super lækre store pitabrød – Jeg spiste […]

Karamelliseret hvidkål med krydret oksekød

Karamelliseret hvidkål med krydret oksekød

Det her er en af de retter der ikke lyder sådan særligt fantastisk i teorien, men som er så helt fuldstændig overdrevet vidunderligt godt i virkeligheden. Man tror næsten ikke at karamelliseret hvidkål kan smage så godt, men jeg lover… det er virkelig virkelig lækkert. […]

Pizzasnegle – LCHF / Keto

Pizzasnegle – LCHF / Keto

De her små lækre pizzasnegle er altså geniale. De bliver ved med at smage urimeligt godt, selv efter flere dage i køleskabet. De er også perfekte at fryse ned, så de kan medbringes i madpakken eller lignende. Og nå ja, så tager det faktisk ikke […]

Fathead – den ultimative LCHF/Keto dej

Fathead – den ultimative LCHF/Keto dej

Her får du en fathead universalopskrift, der kan bruges til alle mulige og umulige ting og sager. Fathead findes i et utal af forskellige varianter rundt omkring på de sociale medier, men den her er min absolut yndlings. Den kan bruges til pølsehorn, pizzasnegle, pizza, […]

Bearnaise – idiotsikker opskrift

Bearnaise – idiotsikker opskrift

Der findes ikke noget, der er meget bedre end en god bearnaise. Til gengæld findes der heller ikke ret meget, der kan give én lige så meget sved på panden, som tanken om at skulle lave en bearnaise selv.  Men det er altså slut nu! […]