Tilbehør

Hvidkålssalat – den perfekte sommersalat

Hvidkålssalat – den perfekte sommersalat

Hvidkålssalat lyder måske ikke så forfærdeligt spændende, men det lover jeg dig for at det er. Jeg indrømmer det gerne… af og til savner jeg virkelig en god kold kartoffelsalat. Det er som om det bare hører til når det er sommer og grilltid. Hvis […]

Vafler uden mel og sukker

Vafler uden mel og sukker

Vafler uden mel og sukker, kan være tæt på umulige at få sprøde, men med den her opskrift, kan det faktisk godt lade sig gøre. Hvis bare valferne får lov til at bage indtil de er flotte gyldne, så kommer der også en skøn sprødhed. […]

Grillet spidskål m. parmesan, citron og dild

Grillet spidskål m. parmesan, citron og dild

I den her sommerhede er det svært at overskue særligt meget, i hvert fald lige på madfronten. Jeg mister fuldstændig kreativiteten i køkkenet, og samtidig har jeg kun lyst til let og enkel mad. Jeg vil dog fortsat gerne have noget nærende mad også, så […]

Grøn pesto med persille og basilikum

Grøn pesto med persille og basilikum

opskrift Grøn pesto med persille og basilikum 1 portion   150 g mandler (eller pinjekerner) 100 g frisk parmesan (fint revet) 1 citron 2-3 dl olivenolie 1 fed hvidløg 1 bdt persille 1 bdt basilikum   sådan Rist mandlerne på en hed pande og hæld […]

Blomkålssalat med pesto og frisk parmesan

Blomkålssalat med pesto og frisk parmesan

Nogle gange er simpelt det bedste. Den her blomkålssalat med pesto og parmesan er virkelig virkelig lækker og velsmagende og den kræver meget lidt arbejde.Den kan bruges som tilbehør til det meste kød, og så er den super striks, sprød og frisk!   opskrift blomkålssalat […]

Blomkålsmos – LCHF udgave af kartoffelmos

Blomkålsmos – LCHF udgave af kartoffelmos

Det kan være virkelig svært, at erstatte nogle af de gode gamle klassiske retter med andre ting. Men jeg tør godt påstå, at kartoffelmosen er vældig nem at erstatte, og så endda med noget der faktisk smager endnu bedre. Det er dog ikke en diskussion […]

Kødboller med mos og flødesauce

Kødboller med mos og flødesauce

Jeg er ikke helt sikker på, om det er det her man mener, når man siger man har et IKEA-hjem, men uanset hvad, så har de der svenskere fat i et eller andet, når det kommer til kødboller med mos.  Det her er en af […]

Cremet blomkål i flødesauce

Cremet blomkål i flødesauce

Med fare for at gentage mig selv, så er blomkål simpelthen bare grøntsagernes svar på et universalværktøj. Der findes næsten ikke den ting, det ikke kan bruges til, og det kan smage på så mange forskellige måder, at man næsten ikke tror det. Med den […]

Saltmandler – den bedste LCHF snack

Saltmandler – den bedste LCHF snack

Det er nok liiiiidt til den liberale side, men saltmandler er altså bare for lækkert. Og når nu man absolut SKAL snacke, så er det ikke den værste idé af alle. Det største problem er vel i virkeligheden, at det kan være tæt på umuligt, […]

Baconbønner med kold bearnaisedip…

Baconbønner med kold bearnaisedip…

Den ene slags bønner, der er en rigtig god idé at spise, når man lever efter LCHF-principper, er de helt almindelige grønne – Haricots Verts.De har et netto kh. indhold på 3,8 (hvis du er i tvivl, kan du altid selv slå dine grøntsager op […]